V prípade vonkajších kuchýň je výber medzi plynovým grilom a kombinovaným grilom o prispôsobovaní zariadenia vašim návykom pri varení, dostupnému priestoru a rozpočtu. Krátka odpoveď: kombinovaný BBQ gril poskytuje oveľa väčšiu všestrannosť varenia a často šetrí miesto na pulte, zatiaľ čo štandardný plynový gril vyhráva jednoduchosťou, rýchlym ohrevom a priamym opekaním. Ak plánujete údiť, piecť, grilovať alebo opekať v jednej jednotke, je vhodnejší kombinovaný gril. Ak je vašou prioritou čistá inštalácia s jedným zdrojom paliva a klasické grilovanie, spoľahlivou voľbou zostáva plynový gril.
Čo definuje plynový gril a kombinovaný gril?
Plynový gril je zariadenie s jednou funkciou, zatiaľ čo kombinovaný gril na grilovanie integruje viacero režimov varenia do jedného záberu. Tento rozdiel poháňa všetky ostatné rozdiely vo výkone, nákladoch a inštalácii.
Plynový gril beží na propán alebo zemný plyn a zvyčajne má dva až šesť hlavných horákov, ohnisko a veko. Rýchlo sa vznieti, za pár minút sa zahreje na horiacu teplotu a vyžaduje minimálnu údržbu. Väčšina vstavaných vonkajších kuchýň začína plynovým grilom, pretože je to najpredvídateľnejší zdroj tepla na priame grilovanie.
Kombinovaný BBQ gril na druhej strane kombinuje plynové horáky s aspoň jedným dodatočným režimom varenia, ako je drevené uhlie, infračervené uhlie alebo gril. Niektoré modely pridávajú údiareň alebo dutinu pece na pizzu. Výsledkom je jediné zariadenie, ktoré dokáže opekať steak na plyne, údiť rebrá na drevenom uhlí a dusiť prílohu na panvici – a to všetko bez toho, aby zaberal dva samostatné výrezy v pulte.
Výkon a kontrola tepla: Čo varí lepšie?
Plynové grily sú lepšie na kontrolované opekanie pri vysokej teplote, ale kombinované grily poskytujú širší rozsah použiteľných teplôt pre nízke a pomalé varenie, keď je zapnutý systém prídavného paliva.
Plynové grily poskytujú konzistentné, opakovateľné teplo. Čistá súprava horákov so správnym ventilovým systémom môže dosiahnuť 550 – 650 °F (287 – 343 °C) za päť až desať minút. Vďaka tomu sú vynikajúce na steaky, kotlety a zeleninu, ktoré potrebujú rýchle zuhoľnatenie.
Kombinované grily zdieľajú túto schopnosť plynu, ale pridávajú ďalšiu vrstvu. Keď použijete zásobník na drevené uhlie alebo komoru na drevené štiepky, gril môže klesnúť do rozsahu údenia 225–300 °F (107–149 °C). Mnoho kombinovaných modelov obsahuje aj povrch mriežky, ktorý pracuje pri nižšej, rovnomernej teplote pre raňajkové položky alebo jemné jedlá. Rozsah varenia je jednoducho širší.
| Aspekt | Plynový gril | Kombinovaný BBQ gril |
|---|---|---|
| Čas zahrievania | 5–10 minút | 8-15 minút v plynovom režime |
| Maximálne horiace teplo | 550 – 650 °F (287 – 343 °C) | 550–650 °F v plynovom režime |
| Nízkoteplotné fajčenie | Obmedzené bez príslušenstva | Vynikajúce s dreveným uhlím alebo udiarňou |
| Rovnomernosť teploty | Vysoko v oblasti horáka | Stredná až vysoká v závislosti od dizajnu |
Flexibilita a multifunkčnosť varenia
Ak sa od vašej vonkajšej kuchyne očakáva viac ako len grilovanie hamburgerov, kombinovaný BBQ gril ponúka výraznú funkčnú výhodu.
Samostatné plynové grily sú postavené na jednom spôsobe varenia: priame teplo na rošte. Ako príslušenstvo môžete pridať liatinovú grilovaciu vložku alebo udiarenský box, ktoré však zmenšujú využiteľnú grilovaciu plochu. Kombinovaný gril nesie túto funkciu natívne. Môžete spustiť zónu plynového spálenia, zatiaľ čo sekcia s dreveným uhlím fajčí hruď súčasne. To je dôležité pre hostiteľov, ktorí pripravujú rôzne kurzy na párty, alebo pre OEM kupujúcich, ktorí predávajú zákazníkom s rôznymi preferenciami varenia.
Kombinované modely tiež znižujú počet spotrebičov, ktoré musí majiteľ domu kúpiť, nainštalovať a udržiavať. Namiesto plynového grilu a samostatnej udiarne na pelety jeden výrez podporuje oboje. To zjednodušuje usporiadanie vonkajšej kuchyne a vytvára čistejšiu dosku.
Priestor, inštalácia a integrácia vonkajšej kuchyne
Plynové grily sa ľahšie integrujú do kompaktného usporiadania; Kombinované grily vyžadujú väčšiu hĺbku a šírku výrezu, ale poskytujú väčšiu kapacitu varenia na štvorcový meter.
Vstavané plynové grily zvyčajne vyžadujú výrez široký 30 až 42 palcov a hlboký asi 20 palcov. Kombinované grily s podnosom na drevené uhlie alebo udiarňou potrebujú dodatočnú hĺbku, často 22–26 palcov, pretože palivová komora je umiestnená za horákmi. Voľne stojace kombinované modely, vrátane prenosných dizajnov, sa vyhýbajú trvalému prerábaniu pracovnej dosky a sú užitočné pri prenajímaní nehnuteľností alebo dočasných zariadeniach. Pre kupujúcich, ktorí skúmajú možnosti úspory miesta, funkcie prenosného BBQ grilu ako sú skladacie nohy a bočné police môžu urobiť malú terasu oveľa funkčnejšou.
Prenosný plynový gril so štyrmi horákmi a skladacími nohami Tento gril na propán ponúka priestrannú železnú platňu a štyri horáky pre rovnomerné zahrievanie, zatiaľ čo jeho sklopné nohy uľahčujú skladovanie a prepravu na varenie vonku. Zobraziť produkt → Spotreba paliva a prevádzkové náklady
Plynové grily sú najlacnejšie v prevádzke na varenie; Kombinované grily sú drahšie, keď pravidelne používate drevené uhlie alebo drevo.
Zásoby zemného plynu sú vo väčšine regiónov najlacnejšou možnosťou a vodovodné zásobovanie eliminuje dopĺňanie nádrží. Propán je jednoduchší na inštaláciu, ale stojí viac na BTU. Dobre udržiavaný plynový gril zvládne celé varenie na jednu nádrž alebo zlomok mesačného používania plynomeru.
Kombinované grily, ktoré obsahujú podnosy na drevené uhlie, zvyšujú náklady na spotrebné palivo a požiadavky na skladovanie. Každé vrece dreveného uhlia alebo škatuľa drevených štiepok zvyšuje náklady na reláciu. Napriek tomu, ak plynové horáky kombinovanej jednotky zvládajú väčšinu varenia, dodatočné náklady na palivo zostávajú nízke. Na strane výrobcu môže ponuka dvojpalivovej možnosti prilákať kupujúcich, ktorí chcú jednu jednotku na plynové grilovanie cez týždeň aj na víkendové údenie.
| Zdroj paliva | Plynový gril | Kombinovaný BBQ gril |
|---|---|---|
| Propán alebo zemný plyn | Primárne palivo | Primárne alebo sekundárne |
| Drevené uhlie alebo drevo | Nie je súčasťou dodávky | Voliteľné, ale bežné |
| Cena za reláciu | Nízka | Variabilné; vyššia pri použití pevných látok |
| Skladovanie a manipulácia | Jednoduchá nádrž alebo linka | Môže vyžadovať dva druhy paliva |
Údržba a trvanlivosť
Plynový gril sa jednoduchšie čistí a obsluhuje; kombinovaný gril vyžaduje zvýšenú pozornosť, pretože popol, mastnota a zvyšky jedla sa zhromažďujú v sekundárnej palivovej komore.
Pravidelná údržba vonkajšieho grilu priamo ovplyvňuje jeho životnosť. Pri jednotkách len na plyn je čistenie väčšinou otázkou zoškrabania mriežok, vyprázdnenia odkvapkávacej misky a kontroly rúr horákov. Kombinované grily pridávajú čistenie popola po použití dreveného uhlia a pravidelné odstraňovanie stvrdnutého tuku z udiarenského boxu. Toto nie je dealbreaker, ale malo by to byť súčasťou rozhodnutia o kúpe. Ak potrebujete poradiť, náš Sprievodca čistením a údržbou vonkajšieho grilu uvádza konkrétne kroky.
Ktorú by ste si mali vybrať pre svoju vonkajšiu kuchyňu?
Ani jeden typ nie je univerzálne lepší – správna voľba závisí od toho, ako skutočne využívate priestor.
- Vyberte si plynový gril, ak chcete priame varenie pri vysokej teplote, jeden zdroj paliva, rýchle spustenie a minimálnu údržbu.
- Vyberte si plynový gril, ak má vaša vonkajšia kuchyňa obmedzenú hĺbku výrezu alebo ak plánujete neskôr pridať samostatnú udiareň alebo panvicu.
- Vyberte si Combo BBQ gril, ak si ceníte všestrannosť varenia a často pripravujete viacero jedál naraz.
- Vyberte si Combo BBQ gril, ak chcete ušetriť miesto na pulte kombináciou opekania, údenia a varenia na panvici v jednom kryte.
- Vyberte si Combo BBQ gril, ak navrhujete otvorenú kuchyňu, pohostinskú terasu alebo komerčnú terasu, kde jeden spotrebič musí slúžiť rôznym úlohám varenia pre rôznych hostí.
Často kladené otázky
Môže kombinovaný BBQ gril fungovať na zemný plyn?
áno. Kombinované grily sú dostupné v konfiguráciách na zemný plyn alebo propán. Pri objednávaní jednotky OEM/ODM špecifikujte typ plynu, veľkosť trysky a tlak ventilu tak, aby zodpovedali miestnym normám pre plyn.
Oplatí sa kombinovaný BBQ gril za vyššiu počiatočnú cenu?
Závisí od použitia. Ak v súčasnosti vlastníte plynový gril aj samostatnú udiareň alebo gril, kombinovaná jednotka môže stáť menej ako oba spotrebiče dohromady a šetrí vonkajší priestor. Pre staviteľa alebo distribútora kombinovaná jednotka zjednodušuje inventár a inštaláciu.
Môže kombinovaný gril používať drevené uhlie a plyn súčasne?
Mnoho hybridných modelov umožňuje súčasnú prevádzku, čo vám umožňuje horieť nad plynom, zatiaľ čo dym prúdi zo sekcie na drevené uhlie. Tým sa vytvorí dvojteplotná zóna podobná zostave profesionálnej kuchyne.
Ktorú možnosť je jednoduchšie dodatočne namontovať do existujúcej vonkajšej kuchyne?
Voľne stojaci prenosný plynový gril je najjednoduchší, pretože nepotrebuje žiadny výrez. Ak máte existujúci výrez na gril, vstavaný plynový gril zvyčajne vyhovuje rovnakým rozmerom. Kombinované grily často vyžadujú väčší výrez, preto pred výmenou dôkladne premerajte.
Záver
Pre vonkajšie kuchyne zostáva plynový gril najefektívnejším, najjednoduchším a ľahko udržiavateľným zariadením na varenie. Kombinovaný gril BBQ odpovedá na inú potrebu: rozširuje vaše spôsoby varenia bez toho, aby zväčšil vašu stopu. Ak ste majiteľ domu a staviate serióznu vonkajšiu kuchyňu, kombinovaná jednotka vám poskytne najfunkčnejší rozsah na štvorcový meter. Ak ste vlastníkom značky a hľadáte jediný produkt, ktorý pokrýva viacero segmentov trhu, hybridné grily sú presvedčivým smerom vývoja. Bez ohľadu na to, ktorou cestou sa vyberiete, uistite sa, že zariadenie je nainštalované so správnym odvetrávaním, voľnými priestormi a palivovým potrubím pre bezpečný a dlhotrvajúci výkon.
